2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級)》10月12日專為備考2023年茶藝師(初級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、在顧客很多茶藝師人手不夠時，顧客有權要求服務人員提供服務符合《消費者權益保護法》。（）

答 案：對

2、黃茶的沖泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯蓋、賞茶盤、茶葉罐，茶匙、燒水爐具。（）

答 案：對

3、高山茶條索細秀，香清味醇，耐沖泡；平地茶條索壯實，香高身骨重。（）

答 案：錯

解 析：高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。

單選題

1、茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由（）、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。

• A：兒茶素
• B：氨基酸
• C：咖啡堿
• D：維生素

答 案：A

2、（）是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。

• A：茶托
• B：茶則
• C：茶海
• D：茶盅

答 案：B

3、（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。

• A：原始社會
• B：西漢時期
• C：三國時期
• D：戰(zhàn)國時期

答 案：A

多選題

1、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

2、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、中國茶道的精神特點主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

主觀題

1、______是枝葉的原始體，發(fā)育即成枝葉。

答 案：營養(yǎng)芽