2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》9月11日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、茶葉中的維生素A、E、K屬于脂溶性維生素。（）

答 案：對

2、經營單位取得“衛(wèi)生許可證”后，向商標事務所申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。（）

答 案：錯

3、茶則是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。（）

答 案：對

單選題

1、消費者和經營者發(fā)生權益糾紛時可以與經營者協(xié)商和解、可以請求消費者協(xié)會調解、可以向有關行政部門申訴、（）可向人民法院提起訴訟。

• A：與消費者多方解釋、采用贈送、打折等方式解決
• B：消費者索取賠償
• C：可以提請仲裁機構仲裁
• D：經營方為避免爭執(zhí)，做出退讓并給予免單

答 案：C

2、日本人和韓國人講究飲茶，注重飲茶禮法，茶藝師為其服務時應注意（）

• A：茶水比例
• B：用水選擇
• C：泡茶規(guī)范
• D：茶葉用量

答 案：C

3、游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是（）。

• A：苦茶
• B：竹桶茶
• C：三道茶
• D：彝族的腌茶

答 案：D

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶葉中的藥用成分為______和多糖類物質等。

• A：生物堿
• B：茶多酚
• C：可可堿
• D：芳香類物質
• E：蛋白質

答 案：ABD

主觀題

1、請將下列調和茶相應類別相匹配
（1）陳皮普洱茶 （2）檸檬茶 （3）白族三道茶 （4）菊花綠茶
地方特色茶（） 香花茶（） 果味茶（） 藥茶（）

答 案：（3）（4）（2）（1）

解 析：（3）（4）（2）（1）