2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》8月7日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習，逐步提升考試成績。

判斷題

1、泡飲紅茶一般將茶葉放在鍋中熬煮。（）

答 案：錯

2、由于芳香物質種類和數(shù)量的變化，茶葉表現(xiàn)出各種不同的滋味特征。（）

答 案：錯

3、衡量斗茶勝負的標準是看湯色和湯痕。

答 案：對

單選題

1、在唐朝已出現(xiàn)將（）整合的娛樂活動。

• A：掛畫、插花、焚香、品茗
• B：賦詩、作文、習字、品茗
• C：練劍、擊拳、擒拿、飲酒
• D：作畫、書法、撫琴、對弈

答 案：A

2、( )外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散、不翹、不曲;全身披白毫，含而不露。

• A：西湖龍井
• B：太平猴魁
• C：南京雨花茶
• D：雀舌

答 案：B

3、在茶藝的接待服務中，遇到賓客提出的無理要求時，（）最為妥當。

• A：堅持要賓客對無理的要求道歉
• B：從賓客處迅速離開，將問題提交給領班或經理處理
• C：耐心加以解釋，婉轉地轉移話題
• D：只要賓客的要求對經營有利可圖，就盡可能地滿足

答 案：C

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、含有較多______離子的水稱為硬水。

• A：鐵
• B：鈣
• C：鈉
• D：鉀
• E：鎂

答 案：BE

主觀題

1、請將茶館內分設的座位與其名稱相匹配。
（1）大堂內擺設的圓桌或方桌（2）在一間廳內擺放的桌子（3）包廂內的座位（4）類似西式的咖啡座
廳坐（）卡座（）散座（）房座（）

答 案：（2）（4）（1）（3）

解 析：（2）（4）（1）（3）