2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》7月30日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、泡飲普洱茶宜用“一沸”的水沖泡。（）

答 案：錯

2、茶則是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。（）

答 案：對

3、龍井茶泡茶的適宜水溫是90℃。（）

答 案：錯

單選題

1、在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，（）易感受苦味。

• A：舌尖
• B：舌心
• C：舌根
• D：舌兩側(cè)

答 案：C

2、信陽毛尖內(nèi)質(zhì)特點是（）。

• A：湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
• B：清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤
• C：內(nèi)質(zhì)清香、湯綠味濃
• D：香高馥郁、味濃醇和、湯色清澈明亮

答 案：C

3、（）水無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水，用以和面烙餅、蒸饅頭有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。

• A：神泉
• B：靈泉
• C：圣泉
• D：玉泉

答 案：A

多選題

1、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

2、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

3、茶館經(jīng)濟責(zé)任制實行按勞分配的主要有______等形式。

• A：固定工資制
• B：責(zé)任考核制
• C：計分計獎制
• D：提成工資制
• E：浮動工資制

答 案：CDE

主觀題

1、日本的茶道來自中國宋代的______。

答 案：抹茶法