2023年茶藝師每日一練《茶藝師(中級)》7月22日專為備考2023年茶藝師(中級)考生準備，幫助考生通過每日堅持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、安溪烏龍茶藝使用的是茶匙、茶斗、茶夾、茶通制做原料是木。（）

答 案：錯

2、當賓客入座后，服務(wù)員將茶單雙手交與賓客，并適時地為賓客介紹茶葉，由賓客自己選定。（）

答 案：對

3、顧客接待環(huán)節(jié)中的四個重點是：待機接觸、拿遞展示、介紹推薦、開單收費。（）

答 案：錯

單選題

1、茶藝師與顧客行握手禮時，忌戴（）。

• A：戒指
• B：手鐲
• C：手套和墨鏡
• D：項鏈與手鐲

答 案：C

2、由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時，應(yīng)（），才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。

• A：含在口中不要急于吞下
• B：將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后
• C：立即咽下
• D：小口慢吞

答 案：B

3、在我國民間，還有“老茶壺泡，嫩茶杯沖”之說。這是因為( )

• A：較粗老的茶葉用壺沖泡，可保持熱量，有利于茶葉中的水浸出物溶解于茶湯。
• B：較粗老茶葉缺乏觀賞價值，用來敬客，不大雅觀。
• C：細嫩的茶葉，用杯沖泡，一目了然，同時可收到物質(zhì)享受和精神欣賞之美。
• D：以上三點都是正確的。

答 案：D

多選題

1、茶葉審評的評葉底主要評比其（），評比時除了觀察芽葉的含量、葉張的光潔與粗糙、色澤與均勻度的好壞外，還應(yīng)手指按撳葉張的軟硬、厚薄、壯瘦及葉脈的平凸。

• A：嫩度
• B：勻度
• C：整碎
• D：色澤
• E：凈度

答 案：ABD

2、茶葉具有的功能是（）

• A：抑菌消炎
• B：通便利水
• C：消食去膩
• D：止渴生津
• E：延年益壽

答 案：ABCDE

3、臺式功夫茶創(chuàng)新了______兩件茶具。

• A：公道杯
• B：茶巾
• C：品茗杯
• D：茶盤
• E：煮水壺

答 案：AC

主觀題

1、晉代杜育的《荈賦》是以______為題材而創(chuàng)作的。

答 案：秋季的茶