2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》6月22日專(zhuān)為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。

判斷題

1、茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)區(qū)或茶藝表演中，在走動(dòng)時(shí)步幅可以大些，要求平穩(wěn)，不允許小跑。（）

答 案：對(duì)

2、干看春紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)是色澤紅潤(rùn)，有較多白毫，條索粗松，香氣馥郁。（）

答 案：錯(cuò)

3、按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，天然有機(jī)茶中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg。（）

答 案：錯(cuò)

單選題

1、茶點(diǎn)大致可以分為干果類(lèi)、鮮果類(lèi)、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)、（）類(lèi)五大類(lèi)。

• A：糕點(diǎn)類(lèi)
• B：傳統(tǒng)小吃類(lèi)
• C：中式點(diǎn)心類(lèi)
• D：咸點(diǎn)心類(lèi)

答 案：C

2、在下列選項(xiàng)中，（）不符合熱情周到服務(wù)的要求。

• A：留意賓客細(xì)小的要求
• B：婉言拒絕賓客贈(zèng)送的小費(fèi)
• C：賓客之間談話(huà)時(shí)，要側(cè)耳細(xì)聽(tīng)
• D：工作中不與其他服務(wù)員聊天

答 案：C

3、白茶沖泡的全部器具包括（）。

• A：無(wú)刻花直筒形透明玻璃杯、茶葉缸、茶匙
• B：無(wú)刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、賞茶盤(pán)
• C：無(wú)刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶葉罐、賞茶盤(pán)、燒水爐具
• D：無(wú)刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶葉罐、茶匙、賞茶盤(pán)、燒水爐具

答 案：D

多選題

1、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

2、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

3、茶藝要素中不含（）。

• A：選茶
• B：擇水
• C：備器
• D：雅室
• E：觀色
• F：沖泡
• G：品嘗
• H：聞香

答 案：EH

主觀題

1、試述茶藝與茶道的區(qū)別。

答 案：茶藝與茶道很難從概念上嚴(yán)格而又詳盡的界定。但在現(xiàn)實(shí)生活及茶飲研究中，人們已約定俗成地作出了區(qū)別運(yùn)用。其中，當(dāng)強(qiáng)調(diào)精神方面，特別聯(lián)系道德、修養(yǎng)層面時(shí)，多引用茶道一詞；而偏重泡茶、品茶技藝、經(jīng)驗(yàn)、體味時(shí)，常引用茶藝一詞。