糧油保管員是負責糧油倉庫和儲備庫房的管理和維護工作的人員,主要負責糧油的存儲、保管、檢驗、檢疫、出入庫等工作。糧油保管員需要具備一定的專業(yè)知識和技能,能夠準確判斷和處理糧油儲存過程中可能發(fā)生的問題,并采取相應的措施進行保護和維護。

題目1:糧食儲存在密閉環(huán)境下,倉溫升高,糧溫升高的原因主要是哪種放熱量比較大的物質的氧化作用?
A. 油脂
B. 蛋白質
C. 碳水化合物
D. 果膠
答案:C
解析:碳水化合物在氧化作用中產(chǎn)熱量比較大。
題目2:糧食儲存堆積接近滿堆位時,表面堆溫與環(huán)境氣溫的比較關系,哪個描述是正確的?
A. 堆溫一直小于環(huán)境氣溫
B. 堆溫一直大于環(huán)境氣溫
C. 堆溫總是等于環(huán)境氣溫
D. 堆溫早晨起堆至通風結束時高于環(huán)境氣溫,其他時間低于環(huán)境氣溫
答案:D
解析:糧食堆積接近滿堆位時,堆溫在早晨起堆至通風結束時高于環(huán)境氣溫,其他時間低于環(huán)境氣溫。
題目3:糧食在儲存過程中,保護糧食質量不受各種蟲害繁殖的措施不包括以下哪條?
A. 加強倉內的滅蟲藥包的使用量
B. 加強糧食干燥,降低糧食含水量
C. 不符合使用要求的存儲設施及時修繕
D. 使用下級產(chǎn)地的輪換糧食摻混儲存
答案:D
解析:使用下級產(chǎn)地的輪換糧食摻混儲存可能會導致蟲害繁殖。
題目4:糧油的品質與保存溫度、濕度、空氣質量等環(huán)境因素有關,但影響最大的因素是什么?
A. 溫度
B. 濕度
C. 空氣質量
D. 光照
答案:A
解析:糧油的保存溫度是影響糧油品質的最重要因素。
題目5:以下哪種糧油儲藏標準是根據(jù)質量特性和保存要求進行分級的?
A. 水分標準
B. 外觀標準
C. 包裝標準
D. 制造商標準
答案:B
解析:糧油儲藏標準主要是根據(jù)外觀特征進行分級。
完整試題及答案,請下載聚題庫APP,聯(lián)系客服領??!
?相關推薦:
?考試科目 | |||
理論知識 | |||
?考試題庫 | |||
模擬試卷 |
?刷題神器?【糧油保管員考試聚題庫APP】