隨著人們生活水平的提高，食品安全問題成為社會關注的熱點，相應的食品安全法規(guī)日益完善。在這背景下，食品安全管理師和食品安全管理員兩個職業(yè)備受矚目。雖然這兩個職稱看似相似，但它們的具體職責和培訓要求有著很大的區(qū)別。下面我們將分別介紹這兩種職業(yè)的職責和培訓要求。

　　食品安全管理師

　　食品安全管理師是食品安全管理人員的資格認證，是指食品安全管理人員經(jīng)過培訓考核、符合條件、取得資格證書，從事食品安全管理方面活動的人員。食品安全管理師主要從事如下職責：

　　1.食品安全管理制度的建立、實施、執(zhí)行和監(jiān)督；

　　2.食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、流通、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全控制；

　　3.食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢查、檢驗和評估；

　　4.食品安全事故應急處理。

　　食品安全管理師的要求比較嚴格，需要通過國家統(tǒng)一的認證考試后才能獲得食品安全管理師資格證書。食品安全管理師職業(yè)資格考試共有三個等次，分別為初級、中級和高級，需具備不同的工作年限和技術職稱，方可報考不同等級資格證書。

　　食品安全管理員

　　食品安全管理員主要是指在食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、酒店、餐飲等食品相關單位從事食品安全管理工作的人員。食品安全管理員的主要職責是實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部自查自糾、執(zhí)行國家對于食品安全監(jiān)督管理的要求，保障食品安全。具體職責包括：

　　1.實施食品安全標準、規(guī)程和工作指南，培訓員工；

　　2.監(jiān)控食品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的食品安全控制；

　　3.協(xié)助監(jiān)管部門開展食品安全檢查和評估工作；

　　4.發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題，以及報告食品安全事故。

　　相比于食品安全管理師，食品安全管理員的要求相對寬松，一般所在公司或單位會開設相關的培訓課程，取得相關證書即可。不過，這并不意味著食品安全管理員的重要性不如食品安全管理師。畢竟，企業(yè)內(nèi)部的食品安全管理是食品安全保障的重要環(huán)節(jié)。

　　總的來說，食品安全管理師和食品安全管理員在職責和培訓要求上存在著明顯的差異。無論是從事職業(yè)選擇還是食品安全保障上，都需要對這兩種職業(yè)有著清晰的認識。同時應該認識到，無論職稱如何，食品安全保障的責任都是非常重大的，需要我們每一個人都有高度的食品安全意識。

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